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Tomas Rueda, suculenta rebeldía en la cocina – El Colombiano

El ColombianoRebelde, conectado con su herencia rockera; responsable socialmente, desparpajado, inquieto, con una filosofía clara que se respalda en la sustentabilidad ecológica; es decir, en sus restaurantes se compra directo al productor a un precio justo y se …

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Familias diversifican consumo de carnes en su menú de fin de año – La Nación Costa Rica

La Nación Costa RicaLa carne de cordero nacional ya se puede encontrar en supermercados, carnicerías gourmet y restaurantes. Foto: Asovico. “Para ofrecer esta línea de alimentos, la compañía debe cumplir con una serie de normas que aseguran y certifican su consumo …

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Crecen las reservas para pasar Nochebuena en los restaurantes – Diario de la República

Diario de la RepúblicaLa tendencia aumenta entre los puntanos. Muchas familias y parejas optan por no cocinar. y más

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Cómo recortar mi factura de alimentos casi 1200 dólares en un año – Mundo Hispanico

Mundo HispanicoEste es el cambio que hice: a comienzos de año, establecí una regla conmigo mismo para evitar comprar comida en un restaurante cuando no era parte de una experiencia social. Me encanta salir a comer con mi familia y amigos para ponerme al día, así que …

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Joan Roca sobre el oficio de la cocina: “Somos roqueros, no rockstars” – El Observador

El ObservadorPorque la primera vez que lo pensaron después de haber visto una revista o Master Chef creen que todo esto es color de rosa. Y no es así. También les digo que se pongan a cocinar y que vean si son felices haciendo eso. Si quieres cocinar bien tienes …

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Cocinar y estudiar – Diario El País

Cocinar y estudiarDiario El PaísUn ritmo de vida más acelerado, el trabajo de la mujer fuera de su casa, la proliferación de alimentos envasados y precocidos, la exploración culinaria, la globalización de los ingredientes, la consolidación de nuevos conceptos de restaurantes y …

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Los restaurantes enfrentan la nueva realidad – El Nuevo Dia.com

El Nuevo Dia.comUna de las explicaciones para el alza en patrocinio es que apenas la mitad de los restaurantes del país está en operaciones. Además, gran parte de los ciudadanos carecen de electricidad y no pueden cocinar ni mantener los alimentos refrigerados, por lo … y más

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Cocinar con humo: el arte de tomarse el tiempo – Caras

Caras“Me tomo el tiempo, la dedicación, la paciencia de hacer cocciones largas, todo parte de una idea, de un ingrediente”, señala el chef del restaurante Bowie, durante el tercer día de la edición 2017 de Millesime. ×. ¿Lo intentarías? Fotografía por …

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